山の上ホテル、シェ・ヌーのカタラーナ。 クレームブリュレを凍らせてあるというデザートです。 カチコチだったらどうしよう、と不安に思いつつもオーダーしたのですが、凍っているというよりは、よく冷えていて、真ん中だけちょっと半解凍くらいの感じ。そ…
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