パリでのPassage53のディナーのネタを先にアップしてしまい、大切なこちらを忘れておりました…。 3月になんと7年ぶりに会ったというのに、そのほんの3ヶ月後には、同じタイミングでパリを訪れていたAちゃんと、パリの大好きなJacques Geninのサロンにて待ち…

パリ4日目。念願のポワラーヌのパンを使った、ポワラーヌ隣にあるタルティーヌ屋さん、「Cuisine de Bar」でブランチ。 ショコラには、ポワラーヌのスプーン型クッキーがついてきました♪ 生ハムのタルティーヌ タプナードとアーティチョークのタルティーヌタ…

以前からずっと気になっていて、前回のパリ訪問時には予約が取れなかった、日本人シェフによる二つ星、「Passage 53」を1か月前から予約し、Aちゃんとディナー。 今回のパリで一番楽しみなレストランだったはずなんですが お野菜までは本当に美味しくいただ…

サンラザール駅から電車に乗って、長年の憧れだった、ジヴェルニーのモネの庭をついに訪問。 パリを訪れるのはいつも、真冬や真夏が多かったので、どうしてもジヴェルニーに行くには向かない季節で、過去30回ほどパリを訪問しているにもかかわらず、ジヴェル…

アパルトマンのある通りに、有名なパン屋さん「ポワラーヌ」があります。ここのパンが美味しいのはもちろん、クッキーも絶品です。 ジヴェルニーへの遠足の朝、前日に買っておいたポワラーヌのリンゴのタルトを食べる♪ そして遠足の電車の中で食べるおやつと…

パリで流行しているchampêtre（田舎風）ブーケの第一人者、Karl Fuche氏の田舎家へ。 ノルマンディーの古い民家に移り住んだ彼の自宅の敷地は、なんと55haもあるという広大な土地。牛も28頭も飼っていらっしゃるとか。 どこを見てもため息の連続。なんと美し…

このところ、あまり間を開けずにアップしていたのに、しばらくブログ更新がないなあと思われていたかと存じますが、実はフラワーアレンジメントのレッスンで、パリに行っておりました♪ 初日のパリにて。お散歩中に出逢ったマルシェ。 真ん中にある平らなもの…

Hôtel-Dieu 神の館 (Hospices de Beaune ボーヌ救済院） 中世に療養院として使われていた場所で、病人や飢饉に苦しむ人々のために宰相ニコラ・ロランが妻のギゴーヌ・ド・サランと共に建設。 15世紀以来ブルゴーニュの伝統的建築様式として知られるフラマン…

Romanée Contiの畑を訪問した後は、Nuits-Saint-Georgesの駅から電車に乗り、Chagny（シャニー）へ。 目的は三つ星のレストランLAMLOISEを訪問するため。 有名フランス企業で働く大学の同級生が、フランス人上司の頻繁に通うおすすめ店であるこのお店を紹介…

いよいよグランクリュ街道をVosne-Romanée村まで進みます。 これがRomanée Contiの畑！！！ Romanée Contiの上はLa Romanéeです。 真ん中の道を隔てて左がRomanée Conti、そして右がRichebourgsです。 この道の下に断層があり、土が違うので、隣り合っていて…

Morey-Saint-Denis村にあるホテルから、朝もやの中、Vosne-Romanée村までグランクリュ街道を進みます。誰もが知るような銘醸ワインの畑が連なっています。なんて偉大な道なんでしょう！ ホテル横の道の突き当たりにはClos de Tartが！ たぶん、ここはBonnes-…

フランス初日のディナーはホテルにあるRESTAURANT CASTEL TRES GIRARDで。 ジャンボンペルシエ！ディジョンの名物で、ハムとパセリをゼリー寄せにしたものです。 DM Lignier MichelotのMorey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2008Morey-Saint-Denisの地元のワイ…

今回ブルゴーニュでの滞在先ホテルは、モレサンドゥニにある、CASTEL DE TRES GIRARD。貴族のお屋敷として建てられたという石造りのかわいらしいホテルです。なぜこのホテルを選んだかというと、日本人のソムリエールの方が働いていらして、スケジュールが合…

Gevrey ChambertinのDM Gerard Quivyを訪問。その前にちょっとGevrey Chambertinの街を歩く。窓辺にお花がたくさん飾られていてきれいです！ DM Gerard Quivy セラー見学 シャルム･シャンベルタン2010 ジュヴレ・シャンベルタン2010 こちらでは、Charmes Cha…

ムルソー村にあるドメーヌに行く前に、ムルソーの中心地（っていっても、ちっちゃな村ですが…）へ。 ムルソーの村役場、屋根がオスピス･ド･ボーヌと同じような菱形模様になっています。 ワイン街道からでも目立つ、ムルソー村の教会。とんがり屋根がかわいい…

ブルゴーニュの畑めぐりは、次々とグランクリュを見て回ります。 こちらはLe Montrachetの畑です。 ちょっと見えにくいのでアップで！ これがモンラッシェの葡萄です！ 収穫のときにはまだ小さくてよけられていたと思われる葡萄が、今は枝で育って完熟してい…

しばらく更新がなかったのは、今日の早朝に羽田に戻ってきたからで、実はひっさしぶりに、フランスに行ってきました！ 今回は、ブルゴーニュのワイン畑めぐりと、パリのショコラティエめぐりがメインの旅。 どうですか、この幻想的な景色！ 朝もやの中、Voug…

ルーブルと、久しぶりにオルセーに行きました。うれしい。 ルーブルは広すぎて、自分が見たいものだけピンポイントで見るようになってしまい、見逃すものも多そう！でも以前よりかなり分かりやすく、あちこちに主要作品の場所案内も出ているし、１日にしては…

パリでよく食べるものの一つにモロッコ料理があります。 私が滞在するお兄ちゃん＆お姉ちゃん（今はパリにいるアメリカ人夫婦）の家から歩いてすぐの、バスティーユ近辺にはいくつもモロッコ料理店があり、今回もその一つを訪ねました。 ＜鶏肉のクスクス＞ …

パリではランチはいつもカフェに行きます。 これは奥がキッシュロレーヌ（ベーコンの入った塩味のタルト）、そして手前はスープオレギューム（野菜のポタージュスープ）、右側はポムフリット（フレンチフライ）です。手軽でおいしい食事ができます。スープは…

LADURÉEでケーキを買いました。 前に書いたとおり、Parisで体調を崩したため、本店の混雑を待ってまでサロンでお茶をするのはさすがにしんどく、今回はあきらめて（パリに行ってラデュレでお茶できなかったなんてどの位ぶりのことだろう…）お持ち帰りにしま…

マキシムのカフェでショコラを飲みました。 ポットの注ぎ口から上部にのあたりに残った様子を見ても、濃さが分かるのではないかと思いますが、それはそれは濃厚！…というより、チョコレートを溶かしただけなの？というほどの粘性の高さ。 ヴァローナのチョコ…

パリ、シャルル・ド・ゴール空港からモンパルナス駅経由、ＴＧＶにのってトゥールまで行きました。トゥールからタクシーで約１５分で、滞在するシャトー・ド・ボーリューに到着。ロワールの古城のホテル。ここで２泊しました。 <Château de Beaulieu> 受付の女の子が、私たちの泊</château>…

フランスから帰ってきました。 ロワールでのどをやられ、パリで発熱、無念にも寝込む。しかし何とか回復。 帰国しても昨日は、なんとか普通だったのに、今朝起きたら具合が悪い。またしてもムチウチからのだるさとめまいか？原因は不明。しかし1週間休んでい…