うまいラーメン屋をめぐる 漁だし亭

ここのところ、お菓子ネタ中心ですが、今日はラーメンで！（本当はもっと訪問していますが、アップが間に合ってないだけなんですけど…）

錦糸町に用事があったので、お昼をどこで食べるか悩み（錦糸町駅周辺、あまり美味しいお店がみつかりませんで…）、漁だし亭を訪問。

＜漁だし亭、和製つけ麺＞

麺は太麺、スープはお店の名前どおり、とにかく“魚系”の味わいです！

ここで魚のスープの味をよく理解しました。今まで、ケモノ系（鶏がらや豚骨でとったスープのこと）とか、ダブルスープ（魚系と肉のあわせ技スープ）とか言われても、どう違うのかあまりぴんと来てなかったけれど、ここで魚系のあっさりスープを飲んだら、“ケモノ系”の意味や魚系との違いがとてもよく分かったんです。ラーメンのあの“まったり”した感じはケモノ系の味だったんだ〜！

「自慢のスープは魚の旨味を最大限に引き立たせる為、ほかでは味わえない魚介の組み合わせでダシを取っております。」とのこと。

本当に魚の旨みがあります！

味は濃い目なので、私には少しつらかったけど、新しい発見があったので、とても印象深いお店でした。