ル・ジュー・ドゥ・ラシエットでお食事
本日も10月のネタ。
もう半年近く更新が遅れています…。いっそのこと、この半年分を一気にすっとばして、現在のネタをアップする方がいいのでは？とも思うのですが、もともと自分のメモのようなブログですので、やっぱりせっかく美味しいものをいただいたなら、記憶に刻むために記録に残しておかないとと思い、季節外れもはなはだしいようなネタもアップしていきます。
Jちゃんと前の週にメルヴェイユに行った際、ル・ジュー・ドゥ・ラシエットにも行こうよ！という話になり、早速数日後に訪問することに！ランチです。
この時期はちょうど、オーグードゥジュールグループのオーナー、岡部さんがラシエットにいらっしゃるので、タイミングもちょうど良いし！
＜ミモザ＞
このミモザ、すごいんです。オレンジのしゃりしゃりのシャーベットにシャンパンを注いでくれるんです。素敵です。
＜国産きのこのフラン、松茸のプードルとともに＞
＜甘鯛のポワレ トマト風味スープ仕立て＞
お魚のうろこを立てて焼いてあり、このパリパリ感が最高です。鱗をこんな風にして食べるのは初めてです。すっかり気に入ってしまいました。
＜鞍下肉のロースト＞
羊の鞍下肉、“セル”といわれる部分だそうです。一緒に行った料理人・Jちゃんの卒業制作の課題がこの“セル”だったそうで、食べたことがなかった私も試してみることに。くさみは全くなく、やわらかくてジューシー。とても美味しいです。
＜あたたかいモンブラン＞
デザートは6種類もあったので悩んだのですが、秋なのでやっぱりモンブランで。しかもあたたかいモンブランって初めてです。
＜完熟マンゴーのブリュレ チュイルと一緒に＞
こちらはJちゃんがオーダーしたものなんですが、かわいかったので写真を撮らせてもらいました。マンゴーののったチュイルをずらすと、なんと下からブリュレが登場します！
ランチなのにフルコース、相当満足度が高いです。一つ一つとても手が込んでいて、美味しかったです。ディナーは9皿や12皿のコースがあるみたいです。すごいなあ。そんな皿数のフレンチは今まで食べたことがありません。今度ディナーにもぜひ行ってみたいです。
