オーグードゥジュール・メルヴェイユでお食事 7月

フレンチお食事ネタは1月分からずっとまともにアップしておらず…。今年もあと数ヶ月で終わってしまうというのに、困ったものです。お蔵入りしてしまうネタもあるのかしら。。。 今回はオーグードゥジュール・メルヴェイユでの7月のお食事レポートです。伺うたびに「ブログアップどうですか？」との声がかかっていたので、このお店に一番最近訪問した回のネタをアップすることにします。 まずはシャンパーニュ。AYALAのブリュット・マジュールです。

アミューズ

ブルーチーズのファーブルトン 白ワインは 左：VdPデ・コトー・ド・ラルデッシュ　ドメーヌ・デ・グランジュ・ド・ミラベル2007 右：ACピュイイ・フュメ2006　ジャン・クロード・シャトラン

左がビオニエ、右がソーヴィニオン・ブランです。 ガスパッチョ

カニのタルタル、あおりいか、アボカド、味来（とうもろこし）、モッツアレラチーズ、加賀太きゅうりのジュレ エビのブランマンジェ

ボタンエビ、マンゴー、オクラ、うに、ヤングコーン、ホウレンソウとブロッコリーの緑野菜のピューレ さらに白ワイン　ACサン・ヴェラン2007　“EN FAUX”　DM CORDIER PERE ET FILS

サンヴェラン、大好きなんですよね。これはまさに私の好きな味わいのマコネです。 マコネ地区やコート・シャロネーズ地区には、コートドールの村名ほど高価なお金を払わなくても、素晴らしいワインがたくさんあります。 イサキのポワレ

にんじんのムースとお魚のすり身を添えて ブーダンノワールとフォワグラのミルフイユ仕立て

パイ生地にブーダンノワール、フォワグラのクレームブリュレ うずらに豚足を詰めたロースト（だったかな…たしか）

うずらにあみあぶらを巻いて豚足のコラーゲンを詰めたものです。ジューシーです。 ACモレ・サンドニ2005 HERBUOTTES　フレデリック・マニヤン

フレデリック・マニヤン、美味しいんですよね。以前、麹町でヴォーヌ・ロマネを飲んで以来、かなりお気に入りです。 プティ・アグールと、清水牧場の「森のチーズ」

プティ・アグールは羊のミルクのチーズ、あっさりしています。森のチーズは香りが強く、辛いウォッシュです。 アヴァン・デセール

そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ そば茶の香ばしい風味に塩アイスが合います。オリーブオイルのグリーンな香りがアクセントになって美味しい！ はちみつのクレームブリュレにマスカルポーネのシャーベット

ロールケーキにヨーグルトのアイス

プティフールはちいさなフィナンシエ

ここに来ると、どうしてもブーダンをオーダーしてしまいます。しかも大好きなフォワグラとのミルフイユなので！ほんとに美味しいんです。これに美味しいワイン、お酒飲めない私でもワインがほしくなります。やめられませんね〜！ごちそうさまでした。 オーグードゥジュール・メルヴェイユ