ヌーヴェルエールでお誕生会！

1月生まれの大学の友達3人Uちゃん・Mちゃんと急遽「お誕生会をしよう〜！」という話になり、初の企画。オーグードゥジュール・ヌーヴェルエールへ。 シフォンリヨネーズ（ベーコン、オニオンキャラメル、粒マスタード）とそば粉のガレット

ズワイ蟹とフロマージュブランのリエット　国産パプリカの軽いムースリーヌ

ムルソー2009 Robert Sarnet

カリフラワーのブルーテ、里芋のコロッケ、黒トリュフ

カリフラワーの甘みとトリュフの香り、里芋のほっこり感がよく合います！ フォワグラのポワレ、パンデピス風味　フレモンディエール風

下にキャラメリゼしたりんごが敷いてあり、フォワグラの甘さとマッチします。 子羊のロースのロースト　ジュのソース

すごくジューシーでコクがあります。やわらかくって美味しい！ ブルゴーニュオートコートドニュイ2009 LAURENT ROUMIER

3人ともお誕生日ということで、キャンドルと、メッセージ書いてくださいました！

ドモリのシューショコラにトンカ豆のアイス。シューを割ると、とろっとショコラが出てきます！あたたかいショコラって最高ですね。 柚子のクレームブリュレに塩キャラメルのアイス、ピスタチオのフィナンシエ、ダックワーズ

ああ、今日も美味しいお食事でした。シェフ＆みなさま、美味しい素敵な時間を本当にありがとうございました。 ひたすらたっぷりおしゃべり。本当に楽しかった♪Uちゃん、お誕生日企画の声をかけてくれてありがとう。 いくらおしゃべりしても、まだまだしゃべりたいことがたくさんあって、時間が足りません〜！大学の頃は毎日会って、しかも昼間に会ったのにまた夜も長電話したりと、とにかく常に情報交換しっぱなし(笑)の状態でしたから、年1、2回の3時間のランチでは足りるはずもないか！ またお食事行こうね♪ Au goût du jour Nouvelle Ère