米粉のブラウニー

アレルギーで、小麦、卵、牛乳、さとうきびなどの食材除去に取り組んで1ヶ月ちょっと。小麦粉の焼き菓子がすっごく食べたいけれど、似たものとして米粉のブラウニーを作ってみました。

私の除去食品である小麦粉、卵、バター、牛乳を一切使わず、お砂糖はてんさい糖。バターの代わりに菜種油。そしてドライイーストなどの化学調味料にも思いっきりアレルギー反応していたので、有機ブドウ果汁やコーンスターチから作った安全なベーキングパウダー。探せば本当にいろんなものが見つかります。 小麦粉ではないけれど、気分はなんとなくちょっと焼き菓子を食べたような感覚で、ごまかされます(笑) 1ヶ月経ったものの、まだ肌の調子は全く変わりませんが。地道な努力が必要だなあ。