accueillirでお食事♪

さて、久しぶりのフレンチネタです。実は、フレンチのお食事記録、1月中旬から数カ月分ためまくっています…。そうこうしているうちに今年も終わっちゃいますよね。今週行ったお食事はいつアップされるのかしら？という状況になっていまして。 というわけで、どうしようかと悩んだ苦肉の策！ プレッシャーかかったネタから順番にアップしよう♪われながらいいアイデアではないですか！（…ということにしてください。） で、一番最初にプッシュかかってるのがここ、大阪のaccueillirです。 こちらは、さんざんお世話になったO氏（あ、実名とどっちが希望です？）が地元に戻られメートルドテルをされているお店です。シェフとO氏が昔からのお友達とのことで、「そろそろ帰ってこい〜」とラブコールがあった模様。春からこちらでお仕事されています。 今回は、友達が偶然にも私の幼稚園時代住んでいた街（なんと、丁目まで一緒！）に引っ越したため、幼少期を過ごした街を探索する目的でGWに大阪訪問。そして、夜はこちらでお食事です！ シャンパーニュはNicolas Maillart

きりっとなのに、あと口はふくよかな果実味で美味しいです。 冷製のコンソメのロワイヤル

トマトのゼリーに赤・黄ピーマンときゅうり、ウニ。上はパルメザンチーズのチップです。 甲殻類のジュレをまとった手長海老とアスパラガス

軽くあぶった手長海老に、ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス。ホワイトアスパラガスのアイス、甲殻類のジュレ。ホワイトアスパラのアイスって、すごい、新しい！ AC Cheverny 2007 DM Philippe Tessier

SBと少しのシャルドネ 鹿児島県産空豆のスープとアサリと帆立のガレット

空豆のスープ、甘くておいしい。そらまめ好きなのでうれしい！ AC VOUVRAY CLOS DU BOURG MOELLEUX 1986

甘口。シュナンっぽいから（かろうじてその印象はあった。大好きな品種でも、最近飲んでないこともあり不安。）コトーデュレイヨンかな？と思ったら、Vouvrayでしたか。ここで持ってくるかなあ。しかもモワルー（甘口）だし。Vouvrayとは思わないじゃん。またやられたー。 マナガツオのポワレ

マナガツオは関西から南のお魚だそうで、カツオとは違って白身です。添えられているのはホタルイカ、つぶ貝、白みる貝、行者にんにく、いかなごの魚醤。 AC BOURGOGNE 2006 DM Marc Morey

樽香たっぷり。コート・ド・ボーヌの村名クラスかと思うほどでした。これでACブルゴーニュなんて、素晴らしい！聞けば、シャサーニュの作り手さんとか。めちゃめちゃナイスです。 ジュニエーブル（ジュニパーベリーのこと）とレモンのグラニテ

左：AC BOURGOGNE 2006 FRANCOIS D'ALLAINES 右：AC MEDOC 2005 CH Haut-Grignon

左はピノ、右はCSとメルローです。 子羊背肉のロースト　そのジュと共に（だんながオーダー）

花ズッキーニ、ナス、タプナードソース 沖縄県産琉華豚ロースのロティ　カリンヴィネガーのソース（私がオーダー）

沖縄のヤングコーン、島オクラ、しかく豆、島らっきょ。豚の脂、めちゃジューシー！ デザートワイン 左：ソーテルヌ 右：ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ

さすがにこの二つは外しませんでした。ほっ、ひと安心。 クルミを刻んだマスカルポーネをブリー・ド・モーでサンド

ルバーブのコンポート添え。 Jadotのマール

アヴァンデセール

ディル風味のピンクグレープフルーツのジュレと泡、下に発酵クリーム。上にディルのお花がのっています。 ショコラとオレンジのコンビネーション（私がオーダー）

ショコラムースを入れたオレンジ風味のチュイルにオレンジの香りの泡のソースとパウダー状のチョコレートのアイスクリーム。パウダーはふわっとしていて、口に入れた瞬間しゅっと溶けます！ フレッシュ苺とバラのジュレ　バニラのアイス添え

（だんながオーダー） ミニャルディーズ

ここに来るまでに写真、なんと19枚！これをアップするのはひと仕事なんですわ。なかなか更新されない理由を分かっていただけますでしょうか？って、言い訳が多いですよね。すみません^_^; それにしても皿数多いです。これで何と6300円ですよ。どんなにコストパフォーマンス良いのでしょう。素晴らしいの一言に尽きます。倍の額でも不思議じゃないような…。どのお料理も美しく、美味しく。このお値段でこの内容は魅力的です。 これで大阪に遊びに来る理由が増えました！できるだけ頻繁に来たいなあ。 accueillir