自家製酵母でスコーンを！

自家製酵母でお菓子も焼けるとのことで、最近、気温が高くなってきて酵母ちゃんの状態がすこぶる良いので、スコーンを仕込む。

自画自賛ですみませんが、超・美味しい〜！

いい粉、いいバター、いい卵、いい酵母（手前味噌！）で、こんなに美味しいスコーンができるのね。

パンも、あったかくなってから、すごくふんわり発酵させられるようになりました。酵母を元種に起こすタイミングも、パンを焼く日程から逆算して、元気に発酵できるベストな日数で仕込めるようになりました〜。

自家製酵母、めっちゃはまっています。