Au goût du jour Merveilleでディナー 10月

10月のブーダンをいただきに、超ひさしぶりにJちゃんとメルヴェイユへ〜。

きのこを使ったケークサレ ぎんなんを塩とクミンであえたもの

聖護院蕪のブルーテ、サンマのタルタル、和梨とシソ穂

10月のブーダンなり！新しいスタイルのブーダンです。これまた美味しいです。

リンゴのチャツネとブーダンを包んで焼き上げたアップルパイ仕立てのブーダン ナツメヤシのビネグレットソース（写真には写ってません…） リンゴとアンディーブのサラダ 蝦夷鹿の外モモ肉のロースト、ごぼうのキャラメリゼ、柿のロースト、オニオンフライ、パンデピス散らしてクレームドゥーブルに酸味をつけたもの

ジビエ、やっぱり美味しいですね。 CH LAGRANGE 2007

いつもの！

韃靼そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ 温かいチョコのテリーヌ、チョコのタルト生地 ほおずきとオレンジのコンフィチュール、ローズマリーのアイス、クリームシャンティ

おなじみの炭酸飴！

週末にフルマラソンを控えていたJちゃんは、直前ゆえデザートをがまん！一人で美味しいデザートいただいてすみません(^_^;)最高だったわ！ 相変わらずのおいしさです。どんなブーダンが来るのかと、毎回わくわくして訪問します。いつもありがとうございます。ブーダンカレンダー、もう1年以上たっていると思いますが、シェフ、いつまで続けられるのでしょうか〜？