フレンチトースト
今年のアレルギー検査で小麦を月に3〜4回だけなら少し食べて良い、と言われてから、一気に辛い我慢の気持ちがなくなりました。全くダメと言われていたのが月に数回だなんて、私にとったらもう楽勝の、天国レベルです(笑)！そんなこんなで、最近結構小麦もの食べちゃってます。
2年間、小麦などを積極的に止めたことで、他の食品にさらに強くアレルギーが出てしまい、それを改善するために、小麦などの止めたものも今後は少し食べていいと言われて…私の行ってるアレルギー科の先生、もともとすごく説明不足の人で、いろいろ細かく質問しても、答えがなんかはっきりよく分からないのです…。だから詳しいことはよく分からないのだけど…。
でも、しばらく気にするのをやめようかと思っています！
というわけで、ときどき家でフレンチトースト作ります。一晩卵液にしっかり浸して作るとふわふわとろとろで、バターを溶かしたフライパンで弱火でじわじわ焼いて。最高です！
