Au goût du jour Merveilleでランチ、3月

3月のブーダンをいただくために、Au goût du jour Merveilleを予約、しかも相手も探す前に(笑) で、運よく大学のクラスメートのAちゃんが予定を調整してくれて、ランチできることに！ゆっくりおしゃべりするのは7年以上ぶり！すごい！ CHARTOGNE-TAILLET, CUVEE SAINTE ANNE BRUT

豚肉のリエットの入ったグジェール、マスカルポーネのマカロン、鶏の白レバーのテリーヌ ポロネギのフランにくり蟹のビスク、オーブンで焼き目をつけて。

くり蟹のビスク、濃厚で甘いです！中からやさしい味のフランが。寒い日には体が温まります！ DM CORDIER PERE ET FILS POUILLY FUISSE 2009 VIEILLES VIGNES

ピュイイフッセ、久しぶりにいただきました。美味しい〜！ 3月のブーダンは、エキゾチックブーダン！

ブーダンのパートブリック包みのフリット、バナナのソース、カレーの香り、ピサンリ（食用タンポポ） カリカリしたパートブリックの食感に、カレーの香り、そしてバナナの甘さがマッチ。また新しいブーダンです。美味しい！ シャラン産鴨のロースト、お肉の旨味を凝縮したジュのソース

お肉、やわらかいです。一口噛むとジュワっと肉汁があふれます。 CH. CAMANSAC 2004

韃靼そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ

いちごのクレープ、ベリーのソース、軽く焼いたとちおとめ。バニラのアイス。

こんなに美味しいクレープ、食べたことないです。いちごのソテー具合も絶妙です♪甘くておいしい！

あまりに話すことが多すぎて、あっという間の3時間でした♪またぜひそんなに間を開けないでお食事しましょうね！ シェフ、今月もありがとうございました♪美味しく幸せなお食事でした！