Au goût du jour Merveilleでランチ、7月

1カ月以上アップするのが遅くなってしまいましたが…メルヴェイユ7月頭のランチです。7月は早く来れた―と思っていたけれど、8月の予約を入れてから「まだ7月の宿題してないなあ…」と気になって反省し慌ててアップ。すみません。 シャンパーニュ　Le Brun Servenay

豚肉のリエットの入ったグジェール

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru, Les Ruchottes 2006 DM Ramonet

ゴールドラッシュというトウモロコシのスープ、甘くって最高です！

7月のブーダン！ ブーダンノワールのガレット　燻製ジャガイモのピュレ　シードルヴィネガーのガストリック　カダイフをのせて、サマートリュフを散らして。

食べ物で一番大好きなジャガイモと、大好きなブーダンの組み合わせ♪私にとって最強のコンビです！美味しい！やっぱり間違いない！ 7月も美味しかったです、シェフどうもありがとうございます！ 足寄町の仔羊の鞍下肉とフォワグラ、あみ脂を巻いたロースト。フォワグラと仔羊のハーモニーが素晴らしい！

GEVREY-CHAMBERTIN PLACE DES LOIS 2007 ALAIN BURGUET

韃靼そば茶のブランマンジェに塩のアイス、オリーブオイルがけ

メルヴェイユでこれをいただくと本当に安心します。毎月いただいていますが、全く飽きません！ チョコレートのガトー、シャルトリューズのムース、スリーズのジャムに、ヌガーのアイス。

濃厚なショコラと、シャルトリューズの組み合わせ、とっても美味しかったです！前回と同じデザートを出さないようにというお心遣い、本当にありがとうございます。しかも大好きなショコラ！感謝です！ 8月は桃のコース♪めちゃめちゃ楽しみです〜！あまり遅くならずにアップするようにします(^_^;)