10月上旬のこと、友達が2日続けて遊びに来るので、それぞれに食べてもらうため、チーズケーキを2つ焼きました。 何も加えず、シンプルでオーソドックスなチーズケーキです。 小さめの丸型がなくて、タルト型で焼いたので、薄い薄い！これじゃ物足りないので…

みなさん、ゴルゴンゾーラってやっぱり苦手ですか？ 私はチーズが大好きなので、すっごくクセのあるウォッシュタイプのチーズ（エポワス最高〜！）や、ブルーチーズが大好きです。私の周りには、ブルーチーズが苦手な人が結構います。うちのだんなもその一人…

食パンを、生クリームと牛乳で焼いてみました。 ＜生クリーム食パン＞ すごくやわらかくてしっとり。ふわふわです。焼きたてのあつあつはもう最高です！ 食パンを焼くとき、ブリオッシュが好きな私は、いつも卵を加えていましたが、この日はちょうど卵が切れ…

ロールパンに次いで作ったのが、くるみパンとレーズンパンです。 これはちゃんと表面につや出し用の卵をぬってみました。そうすると、ちょっとだけ高級そうな顔つきになります。 レーズンはラム酒漬けにしたものをつかったので、パン生地もしっとり仕上がり…

一度、ミシンがけをしたら、なんだか急に他にもいろいろ作りたくなってしまい、早速また麻のスカートを製作。 これもすごく簡単だったので、あっという間に完成！やっぱりすぐに形になるというのが楽しいです。 次はキャミやブラウスをつくろっかな〜♪

他にしなくちゃいけないのに、どうしてもまた別のことがしたくなる第2弾は、裁縫についで、“パン”です。 バターロールとレーズンロール イメージしたのは大好きなペリカンのパン（このリンクは食パンですが…）。小麦の味がしっかりする、シンプルな味わいで…

今日、急に思い立って部屋着のショートパンツを作りました。 しなきゃいけないことはいっぱいあるのに…。そういうときに限って別のことがしたくなる。 でも思い立って完成まで早かったので、今日はよしとしよう！しかも結構気に入って、大満足♪また何か作り…

最近、ホームベーカリーで焼くパンで大変お気に入りなのが、この黒胡麻パンです。黒胡麻だから、パンの色が暗い上、携帯でとったので、全然きれいに見えない…。これは、次回撮り直さないと。やっぱり写真の撮り方って本当に大切ですね。 黒胡麻をたーっぷり…

今日、ナチュラルハウスに行ったら、無農薬栽培の赤紫蘇がありました！今年は自家製の紫蘇ジュースをつくろうと思っていたところだったので、早速購入。 そしてすぐに作ってみました。簡単だったので、あっという間に完成〜！ ＜自家製紫蘇ジュース＞ さっぱ…

ベランダの植木鉢で育てている苺にまた実がつきました。 前回は、赤くなったとたんに、鳥か何かに取られてしまって、葉っぱしかなくなってしまったので、今回は、あまり真っ赤になっていないけれど、収穫することに。 甘酸っぱくて美味しい!そしてみずみずし…

バレンタイン用に、久々にお菓子を焼きました。 ＜チョコレートチーズケーキ＞ チーズケーキ部分はレモンをきかせ、ヴァニラビーンズを入れたマイルドタイプ。私としてはブルーチーズとかを入れてコクたっぷりにしたいところだけど、うちのだんなさまはブル…

以前にも、私の大のお気に入りの白神こだま酵母のパンのことは書きましたが、やっぱりこの酵母、すばらしいです。 焼き上げの時の香りも、できたパンの味わいも、ドライイーストとは格段に違います。しかもこんなに簡単に仕上がるなんて、うれしい限り。 私…

最近、わが家ではきりたんぽ鍋が大ブームです。 ＜きりたんぽ鍋＞ 比内地鶏の出汁に鶏肉、ごぼう、せり、きのこ、ねぎなどと一緒にきりたんぽを入れ煮込みます。この比内地鶏のスープの旨みと香りのよさといったら、もうたまりません。きりたんぽにだしをた…

最近、国産小麦がふんわりやわらかに焼けるという、“白神こだま酵母”でパンを焼いています。 天然酵母は通常、種おこし（これになんと24時間かかる！）が必要で、焼き上げるにもドライイーストの倍くらいの時間をかけなくてはいけなんですが、この酵母は種お…

黒胡麻のマーブルチーズケーキを作りました。 本当は、お友達Kちゃんがうちに遊びに来てくれて、ワインを飲んだ日に、出したいと思っていたんだけど、前日に作る余裕が全くなくて断念。Kちゃんごめんね〜。 そして後日あらためて自分たちで食べるために焼き…

お友達のKちゃんからお借りしていたバーミックスを使って、クッキーを作りました。 ＜ブール・ド・ネージュ＞ 見ての通り、雪だまという名前のクッキーです。噛むとほろほろっと崩れる歯ごたえ。中にアーモンドダイスが入っています。 ＜アーモンドココアク…

無性にたこ焼きが食べたくなり、作る事にしたんですが、わが家にはまだたこ焼き器がなかったことに気づき、速攻で購入。やはり一家に一台はたこ焼き器がないとね。 うちは母が大阪出身ですので、子供の頃から家でしょっちゅうたこ焼きをつくっていましたが、…

先ほどのいちごミルクのパンが万が一うまく膨らまなかったりしたときのために、控えにくるみのケーキも焼いておきました。 ＜くるみのケーキ＞ これはごく単純なケーキなので、作るのも簡単だし、誰にでも好まれやすいアイテムのひとつ。パンの代わりに朝ご…

またまたアップが滞ってしまった…。 ６月末の話になりますが、昔の会社の元上司＆先輩たちと久々にお食事に行くということになり、おみやげ用にパンを焼きました。そして、会社の先輩の分も焼いて、プレゼント。 ＜いちごミルクパン＞ コンデンスミルクとド…

４月も終わりのころ、今年は桜もちを食べ損なったと気付いて（長命寺の桜もちは５月頭に食べたので…話が前後してしまった！）自分で桜もちを作ってみることにしました。 道明寺粉、電子レンジで加熱して扱えばよい、簡単アイテムなんですね。和菓子なんて作…

ある日、無性にオムレツが食べたくなって、考えたらもう止まらず、その日の夕食に早速作りました。 わが家のオムレツは、ひき肉とたまねぎをいため、肉汁とたまねぎの水分が出てきてかなりひたひたになった状態のものを、クレープ状に薄く、半熟状態に焼いた…

連休中にお菓子を焼きました。 ガトーショコラと、メイプルウォールナッツクッキー ガトーショコラは、またしてもだんなにはいまいちで、苦みと甘みが足りないらしい。でもね、苦みも甘みも、材料の製菓用チョコレート（ｂｙ富澤）の味次第なんだけどな。じ…

金曜にキャラメルパウンドケーキを作りました。 キャラメルクリームを香ばしく焦がして、生地に混ぜ込みます。 私は全くそう感じなかったけれど、どうやら「にがい」らしい。 レシピの作者のだんなさまも同じようにキャラメルクリームが 「にがい…」という感…

ホームベーカリーで何年もパンを焼き続けています。 あの、朝起きたらあたりに漂う、焼きたての香り…。 もうこれを一度はじめたら、二度とスーパーの食パンには 戻れません。この幸せな時間！朝の弱い私も、焼きたて パンがあると思うと、いつもよりはちょっ…

昨日、夕食のメニューが足りないなー、と思って、急に残っていたかぼちゃでパンプキンパイを作りました。 最近はすっかり“パイシートを使う”という手抜きを覚えてしまったため、簡単にパイが焼けて、はまりそうです。 かぼちゃをマッシュして、刻みくるみを…